Le alghe sono organismi fotosintetici presenti nell’ambiente acquatico da più di 3 miliardi di anni
e sono prive di radici, foglie e altri organi tipici delle piante terrestri. Possono vivere in ambienti
d’acqua dolce, marini o anche terrestri. Grazie alla loro ricca composizione chimico/nutrizionale
e all’elevato contenuto in sostanze bioattive sono state utilizzate in molti campi da quello
dell’industria alimentare fino all’integrazione nutrizionale e come aggiunta agli alimenti funzionali.

Le alghe possono essere classificate in tre tipologie principali in base al colore: le alghe verdi, brune e rosse, che si differenziano per composizione e proprietà funzionali. Insieme ai cianobatteri (alghe blu) sono in grado di apportare numerosi benefici grazie alle loro proprietà. Vari studi hanno evidenziato la loro efficacia come coadiuvanti per il metabolismo in generale e come supporto al sistema immunitario. Ricche in fibre sono, inoltre, un buon supporto per il riequilibrio della flora batterica intestinale.

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